การเลือกเตาปิ้งย่าง สำหรับขายหมูปิ้ง

//การเลือกเตาปิ้งย่าง สำหรับขายหมูปิ้ง

การเลือกเตาปิ้งย่าง สำหรับขายหมูปิ้ง

ลูกค้าหลายท่านที่กำลังจะขายหมูปิ้งหรือขายหมูปิ้งมานานแล้วแต่ยังไม่เคยใช้เตาแก็สสำหรับการปิ้งย่าง   วันนี้เราจะมาแนะนำการเลือกเตาสำหรับการปิ้งหรือย่าง หมูปิ้งนมสดให้อร่อย หอม นุ่ม และมีสีน่ารับประทาน ไม่ไหม้เกินไป  คนส่วนใหญ่เขาใช้เตาอะไรกันวันนี้เรามีมาแนะนำครับ

ก่อนอื่นก็ต้องขออธิบายกันก่อนนะครับ ว่าเตาที่ใช้ย่างหมูปิ้งนี้แบ่งออกเป็น 3 เตาหลักๆๆ ด้วยกัน โดยเราจะมาอธิบายถึงข้อดี ข้อเสียของแต่ละเตากันครับว่าเป็นอย่างไรกันบ้าง

     1.เตาไฟฟ้า   เตาไฟฟ้าจะเป็นเตาที่เราซื้อตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปครับ ราคาก็มีให้เลือกไม่ค่อยมากนัก อยู่ที่ 500 – 1,500บาท  ซึ่งแต่ละเตาคุณภาพก็จะไม่ค่อยต่างกันมากครับ

 

 

          ข้อดี

1.หาซื้อง่าย หรือในบ้านเราหรือข้างบ้านอาจจะมีอยู่แล้ว หยิบยืมกันมาใช้ก่อนครับ เหมาะกับท่านที่กำลังทดลองขาย
2. ราคาถูก แค่500บาท หรือท่านอาจจะไม่ต้องซื้อลองถามคนในบ้านดูอาจจะเก็บอยู่ที่ไหนสักแห่งในบ้านครับ  หรือหยิบยืมข้างบ้านมาลองก่อน เผื่อขายดีก็ค่อยขยับขยายเตากันครับ
3. พกพาสะดวก  ไม่ต้องเตรียมเชื้อเพลิงอะไรมาก ไม่ต้องเตรียมถ่าน ไม่ต้องเตรียมแก็ส แค่มีปลั๊กพ่วงยาวๆๆ หน่อยพอครับ
4. ปรับความร้อนสูงต่ำได้พอสมควรแต่ไม่ถึงกับดีมาก เพราะระบบจะมีการตัดต่อ  เมื่ออุณหภูมิ สูงและต่ำ

          ข้อเสีย

1. การกระจายตัวของความร้อนไม่ค่อยสม่ำเสมอ ความร้อนสูงจะอยู่บริเวณขดลวดHeater ทำให้ต้องเสียเวลาในการปิ้ง ย่าง ให้สุกทั่วทั้งไม้ และทำให้จุดที่ใกล้ขดลวดมีสีดำไหม้ได้ง่ายครับ
2. กรณีที่ท่านจะไปขายข้างถนนใหญ่ หรือจุดที่ไม่มีปลั๊กไฟฟ้าให้เสียบท่านก็จะใช้เตาปิ้ง ย่าง ไฟฟ้าไม่ได้
3. ใช้เวลาในการย่างนานครับ เพราะการกระจายความร้อมไม่ทั่วทำให้ต้องย่างหลายรอบ ในจุดที่ไม่ค่อยโดนความร้อน  ซึ่งหากมีลูกค้ามาซื้อหมูปิ้งเยอะในช่วงนั้นอาจจะปิ้ง ย่าง ไม่ทันลูกค้าก็จะไม่รอ เสียลูกค้าได้ง่ายๆๆ เลยครับ

          2.เตาถ่าน   เตาถ่านเป็นเตาที่เราซื้อตามร้านขายเตา สั่งซื้อทางอินเตอร์เน็ต หรือสั่งทำก็ได้ครับ ราคาก็มีสูงมากนัก อยู่ที่ 300 – 1,000บาท  ซึ่งแต่ขนาดเตาครับครับ

          ข้อดี

1.หาซื้อง่าย อยากได้ขนาดเท่าไหร่สั่งทำก็ได้ตามความต้องการ  เหมาะกับท่านที่กำลังทดลองขาย
2. ราคาถูกมาก แค่300บาท แต่ถ้าท่านเลือกเตาที่ทำจากสแตนเลสราคาก็จะเพิ่มขึ้นมา เบื้องต้นแนะนำเป็นเตาแบบเหล็กตะแกรงด้านบนเป็นสแตนเลสก็พอครับ  ถ้าขายดีก็ค่อยขยับขยายเตาเป็นแบบแก็สอินฟราเรดกันครับ
3. พกพาสะดวก ไปขายที่จุดไหนก็ได้ ไม่ต้องใช้ไฟฟ้า แต่เตรียมถ่าน ไม่ต้องเตรียมแก็ส ไม่ต้องเตรียมปลั๊กพ่วงยาวๆๆ ครับ
4. เวลาย่างเสร็จจะมีกลิ่มหอมของถ่านเข้ามาที่หมูปิ้งด้วยทำให้ มีกลิ่นหอมและน่าทานมากยิ่งขึ้นครับ

           ข้อเสีย

1. คนปิ้ง ย่างต้องมีความชำนาญพอสมควรในการ ปิ้ง ย่าง เพราะต้องควรคุมความร้อนของเตาถ่านลอดเวลา และต้องพลิดหมูปิ้ง เร็วช้าแล้วแต่ความร้อนของเตาถ่าน

2. ปรับความร้อนสูงต่ำได้ลำบากต้องคอยปรับ จำนวนและตำแหน่งถ่านเพื่อให้ความร้อนเป็นไปตามที่ต้องการ  หากปรับไม่ดีก็จะทำให้หมูไหม้เป็นสีดำได้ง่าย ต้องคอยใช้กรรไกรตัดส่วนที่เป็นสีดำออกตลอดเวลาครับ  ทำให้การขายอาจจะต้องใช้คนเพิ่มอีกคน โดยคนหนึ่งคอยดูเตาปิ้งย่าง อีกคนหนึ่งขายให้ลูกค้าครับ

           3.เตาแก็สอินฟราเรด ไร้ควัน   เตาแก็สอินฟราเรดเป็นเตาที่เราซื้อตามร้านขายเเก็สหุงต้มทั่วไป หรือสั่งซื้อทางอินเตอร์เน็ตก็ได้ครับ แต่ผมขอแนะนำให้ซื้อกับร้านขายแก็สใกล้บ้าน เวลามีปัญหาจะได้สะดวกในการสอบถามหรือเปลี่ยนเตาใหม่ได้ง่ายและคุ้มกว่าครับ  ราคาก็มีสูงมากนัก อยู่ที่ 3,000 – 5,000บาท  ซึ่งแต่ขนาดเตาครับ

            ข้อดี

1.ควบคุมความร้อนได้ดีมาก สามารถย่างให้หมูปิ้งสุกช้าเร็วได้ตามต้องการ เหมาะสำหรับชั่วโมงเร่งด่วนที่มีลูกค้าเยอะก็สามารถปิ้ง ย่างได้ทันใจ
2. ปิ้งหรือย่างง่าย ไม่ต้องมีความชำนาญมาก หมูปิ้งก็จะปิ้งออกมาสวยทำให้มีเวลาในการขายให้ลูกค้าได้มากขึ้น
3. หาซื้อง่ายตามร้านขายแก็สหุงต้มทั่วไป  เหมาะสำหรับลูกค้าที่ขายดีแล้ว หรือเริ่มต้นขายแต่ขาดความชำนาญในการปิ้งย่างครับ

           ข้อเสีย

1. ราคาค่อนข้างสูง 3,000-5,000บาท อาจจะราคาค่อนข้างแพงสำหรับคนที่กำลังจะเริ่มต้น
2. เตาแก็สอินฟราเรด ต้องใช้ทั่งแก็สในการให้ความร้อน  และ พัดลมไฟฟ้าในเตาเพื่อกระจายความร้อนให้ทั่ว ทำให้ยากลำบากในการขายในพื้นที่ที่ไม่มีไฟฟ้า  แต่ก็สามารถใช้ตัวแปลงไฟจากรถยนตืหรือแบตเตอรี่เป็นไฟบ้าน220V เพื่อจ่ายให้กับพัดลมในเตาแก็สอิฟราเรดครับ

     สรุปว่าใครควรเลือกใช้เตาแบบไหน

มือใหม่เริ่มขาย เน้นประหยัด แนะนำ เตาย่างไฟฟ้าหรือเตาถ่านครับ ลงทุนน้อย แต่ต้องดูหมูบ่อยๆๆ เวลาปิ้ง ย่าง    แต่ถ้าย่างหมูไม่เก่งไม่อยากดูหมูเยอะเวลาปิ้งย่าง ต้องใช้เตา อินฟราเรดไร้ควัน
ขายดีแล้วแนะนำว่าควรใช้เตาอินฟราเรดไร้ควัน เนื่อง จากง่าย สะดวก ในการย่าง และปรับความร้อนได้ตามต้องการ ชั่วโมงเร่งด่วนสามารถย่างได้ทันใจลูกค้า

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://moopingkaisong.blogspot.com

By | 2018-04-17T04:32:27+00:00 April 17th, 2018|News|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment